Gastronomía
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¡Empezamos mal el año!
En Nueva York, buscar rincones de nuestros países de origen –para conectar con la patria a través de la cocina- no es tan difícil… El problema es cuando convergen dos ingredientes espantosos: el hambre que urge y la lentitud en la atención.
La mejor cena que podamos tener
Después de un año tan intenso como este, la organización de las fiestas navideñas nos puede llevar a un túnel sin salida. Si te faltan ideas acerca de qué poner en la mesa, hoy haremos un repaso de algunos manjares que ofrece nuestro continente.
La columna que no me gustó escribir
Cuando un restaurante cierra sus puertas es un drama, no solo por el lugar en sí mismo y lo que haya ofrecido en su tiempo de vida; sino, por todos aquellos que de un día para otro se quedan en la calle.
El Lido que no está en Paris
Ni cuerpos de baile agitando las piernas de un lado a otro, ni los tapizados de las paredes en rojo furioso, ni el mismo río Sena como testigo. No, nada de eso. No me fui a París de paseo –no fue necesario-, hoy el Lido está cerquita. Aquí, a unos metros de las líneas B y C del subterráneo, en un emblemático barrio de Manhattan.
¿Recuerdas la pasta de nonna?
Rincones de comida italiana abundan por toda la Gran Manzana; pero, sentarse a disfrutar de un plato que huela igual al que nos hacía la nonna… son contados con los dedos de la mano. El restaurante de hoy nos inspira a homenajear a todos esos antepasados que inculcaron el amor por la buena cocina. “Cucina della nonna”.
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